2011년 12월 29일 목요일

세실 - 천적 기술

동부한농, 가야농장 인수
‘씨앗부터 식탁까지’ 종자?농자재?영농?유통?식품 수직계열화
입력 : 2011-12-19 09:56:00
[뉴스토마토 이형진기자] 동부한농이 ‘가야농장’ 브랜드로 잘 알려진 프리미엄 음료 전문회사 가야를 인수했다고 19일 밝혔다.
동부한농은 가야의 최대주주인 서창산업의 보유지분(94.35%)을 전량 인수했다.
1991년 설립된 가야는 ‘가야농장’이라는 브랜드로 당근농장, 토마토농장, 알로에농장 등 다양한 제품을 출시하면서 탄산음료가 지배하던 음료시장에 웰빙 열풍을 일으킨 바 있다.
그러나 가야는 무리한 사업확장과 환경변화 대응 미흡으로 법정관리를 거쳐 서창산업에 인수됐다. 이후 적극적인 투자가 이루어지지 않아 매출규모는 감소했지만 프리미엄 음료 시장에서 쌓은 브랜드 경쟁력을 인정받고 있다.
가야 인수로 동부한농은 종자와 작물보호제·비료·동물약품 등의 핵심 농자재에서부터 대규모 첨단 영농, 농산물 유통, 식품, 건강, 바이오 사업까지 수직계열화하게 됐다.
또한 1차산업(농업)과 2차산업(제조·가공), 3차산업(유통·서비스)을 포괄하는 6차 융복합산업의 사업모델을 구축한 전문기업으로 도약했다.
동부한농 관계자는 “그동안 동부한농은 건강·식품 부문의 사업영역을 확대하기 위해 프리미엄 음료 시장 진출을 검토해왔다”며 “가야가 확보하고 있는 프리미엄 음료 사업역량에 주목했다”고 말했다.
이어 “국내 농업분야 최대 기업으로서 동부한농이 보유한 생산 및 유통 사업기반이 더해지면 매우 큰 시너지 효과가 날 것”이라고 기대했다.
동부한농은 최근 1년 사이 신성장동력을 확보하기 위해 잇따라 인수합병(M&A)을 성사시켰다.
작년 12월 대형 농산물 유통회사인 동화청과(현 동부팜청과)를 인수해 유통 부문의 사업기반을 강화했고, 올해 4월에는 천적곤충 분야 세계 3대 회사인 세실을 인수함으로써 친환경 방제 분야에서도 선도적인 위치를 선점하게 됐다.
이어 7월에는 세실의 천적곤충 및 수정벌 사업을 바탕으로 ‘동부세레스’를 출범시켜 고부가가치 응용생물 분야로 사업을 확대하기 시작했다.
또 지난 6월과 9월에는 가정용 살충제 전문회사인 동호제약과 채소 종자 전문회사인 대농종묘를 각각 인수함으로써 기존 동물약품사업과 종자사업의 경쟁력을 강화했다
동부한농 관계자는 “앞으로 영농 및 농산물 유통 부문과의 시너지효과를 극대화하는 한편, 지속적인 투자를 통해 유기가공음료, 다이어트·미용·기능성음료 등 프리미엄 제품군을 확대하고, 미국, 일본, 중국 등지로 수출을 본격화할 계획”이라고 밝혔다.

2011년 12월 27일 화요일

2011년 12월 25일 일요일

전망 : 급속냉동

과자처럼 먹는 사과·배 나왔다
호서대 학교기업 '내추럴 초이스' 냉동건조 과일칩 선보여
2011-08-03 14:16
안전한 먹거리에 대한 소비자들의 욕구가 높아지면서 유기농 원료를 사용한 친환경농산물이 각광을 받고있는 가운데 내추럴초이스㈜가 자연과 건강을 중시하는 고기능성 프리미엄급의 친환경 제품을 선보여 눈길을 끌고 있다.

호서대 식품생물공학과 내에 위치한 내추럴초이스㈜(대표 채희정 교수)는 교수와 연구원이 이끄는 창업기업이다.

현직 대학교수 5명, 석박사급연구원 4명, 대학원ㆍ학부생 11명 등 총 20명의 식품개발 전문가들이 유기농 및 친환경 식품 가공기술에 대한 전문화된 연구개발을 수행하고 있다.

이 회사는 국내산 유기농산물을 농민으로부터 직접 구매해 유기가공기술 및 초고압가공, 초임계추출, 비열살균기술, 발효기술의 녹색가공기술을 적용, 기능성식품과 일반식품을 제조하고 있다.

2006년 설립된 이 회사의 주력 상품은 사과, 배를 그대로 동결건조한 '사과 그대로Apple Crunch', '배 그대로Pear Crunch'이다.

이들 제품은 영하 40℃이하의 온도에서 급속동결시킨 후, 저온상태에서 수분을 제거하는 동결건조 공법(freeze-drying)으로 만들어져 고온에 약한 식품의 향, 맛, 영양소 파괴를 최소화했다. 따라서 천연비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부하다.

내추럴초이스㈜는 두 가지 과일 건조칩 외에도 첨가물을 최소화한 친환경 사과잼, 배잼 제품을 올 하반기에 출시할 예정이다.

그리고 '국내산 미역포자엽(미역귀)만을 이용해 만든 초록테라피', '후코이단 프리미엄'의 건강음료도 선보였다. 이 제품은 청정해역 완도의 미역포자엽에서 추출한 고순도 후코이단에 하수오, 흑마늘, 대추, 상황버섯 등으로 맛과 기능을 더했다.

첨단 SDDP공법 등의 기술(특허 2건 출원 중)로 제조해 후코이단 고유의 갯내음을 개선하고 기호도를 높인 것이 특징이다.

한편 내추럴초이스㈜가 개발한 친환경 제품은 지난 5월 제 28회 서울국제식품산업대전에서 호평을 받았다. 이를 계기로 국내 유기농 및 친환경 관련 전문유통 업체와 함께 국내외 시장을 개척할 계획이다.

중도일보 김기태기자

귤을 이용할 수 있을 까?

재단법인 엔지니어링 진흥 협회와 하자마 건설은 일본 자전거 진흥회의 기계 공업 진흥 자금에 의해 재단법인 기계 시스템 진흥 협회로부터 시스템 개발 사업의 위탁을 받고 신슈 대학 공학부 물질 공학과 칸다 다카쿠 교수를 위원장으로 한 「유기 융설제 제조기계 시스템의 개발에 관한 연구 위원회」에서 식품 폐기물을 주요 원료로 한 유기계 동결 방지입제를 공동으로 개발했다.
 
또 이들은 독립 행정법인 홋카이도 개발 토목 연구소와 「유기 융설제의 융설 성능 평가에 관한 연구」에 관해 공동 연구를 실시하고 신규로 시작할 수 있는 유기 융설제의 융설·융빙 효과에 관해 실제 노면(추운 지방의 시험 도로) 자연환경에서 성능 평가를 하고 우수한 성과를 얻었다.

이 유기계 동결 방지 입제는 이전부터 계속 검토되고 있던 「식품 폐기물을 원료로 한 유기계 동결 방지 물약」과 마찬가지로 염화물(염소)을 거의 포함하지 않기 때문에 다양한 염해를 일으키지 않는 특징을 갖고 또한 물약보다도 노면 체류성이나 효과 지속성 등이 우수하기 때문에 다양한 동계 노면 상황에서 효과를 발휘한다.

유기계 동결 방지 입제는 식품 가공 후 식당 조리용이나 농산 폐기물 등의 식품 폐기물을 원료로 사용하며, 이들을 분해 액상화하고 유기성 분해액을 회수하고 이것에 저분자 유기산염을 첨가해 제조한 것이다. 이 동결 방지제는 미 알칼리성을 나타내고 염소를 거의 포함하지 않기 때문에 금속 부식성 및 식물에 대한 해로움 등은 극히 낮은 것으로 밝혀졌다.
 
사과 과즙을 짜낸 찌꺼기를 원료로 실제 규모 레벨의 제조 공정 검증 시험으로 얻어진 동결 방지 입제 샘플을 이용하여 실시한 실내 융빙 시험 및 노상 미끄럼 저항 시험 결과, 대표적으로 시판되는 유기계 동결 방지제인 초산 칼슘 마그네슘과 비교하여 그 효과가 손색없는 것으로 확인됐다. 특히, 독립 행정법인 홋카이도 개발 토목 연구소 보유의 도마 코마키 추운 고장 시험 도로에서 실제 스케이트장 노면을 재현하고 행한 미끄럼 저항 측정 시험은 이번에 개발된 입제가 충분한 효과를 나타내는 것을 검증했다.

도로용 동결 방지제는 염화칼슘 등 염화물이 많이 차지하고 염화물의 동결 방지제로서 연간 사용량은 35∼40만 톤, 시장은 백 수십억 엔(염화나트륨의 단가 2만엔/톤, 염화 칼슘의 단가 5만엔/톤)으로 추정된다. 유기계 동결 방지제의 사용량은 도로에서는 현재 상태 염화물계의 1%와 공항에서의 사용량을 가해도 연간 수만 톤이며, 수 십억 엔(단가 160엔/㎏) 이상으로 예상된다.

이번에 개발된 유기 동결 방지 입제의 제조 단가는 시판 유기 동결 방지제와 같을 전망이지만 식품 폐기물 원료를 분해 액상화한 후 남겨진 것의 유효 이용 등에 대한 연구의 여지가 있고 시스템의 개량이나 미 이용물의 용도 개발이 진행될 예정이다.

자료출처:hazama
출처:한국과학기술정보연구원

박피밤을 이용한 당침밤 제조장치 및 방법

한식연 - 박재*박사 - 특허 제10-0639774호

국내산 밤을 화염식 밤박피장치을 이용하여 박피밤을 제조하고 이를 냉동저장한 후 이를 원료로
하여 당도가 40∼65。Brix 이상되는 고품질의 밤캔디 및 마론그랏세 등의 당침밤을 제조하는 설비와 제조공정에 관한 특허기술이다. 주요 내용은 밤의 내외피를 박피하여 박피밤을 만드는 박피공정, 동결된 냉동박피밤을 장기보관하면서 일정 온도에서 해동하여 증숙 냉동박피밤 증숙공정, 증숙된 박피밤을 55, 65, 75。Brix의 3단계 당액 농도의 당침조에 저장하여 밤과육에 당도를 높이는 당침공정, 그리고 최종적으로 당침밤의 표면에 당액이나 초코렛 등을 코팅 및 건조하는 공정과 관련된 제조설비 특징이 포함되어 있다.

<2008년 농림기술개발사업 특허자료집>

Pepper 과제에서 범위가 넓어지고 있네요.