올리버 - 핑크슬라임

맥도날드 햄버거 첨가물 논란

맥도날드사가 햄버거에 첨가되는 분홍색 점액물, 즉 핑크 슬라임(pink slime) 사용을 중단했다고 밝혀 이 물질의 유해성에 대해 관심이 높아지고 있다.

MSNBC는 1일 맥도날드사가 웹페이지에 발표한 성명에서 지난해 초부터 암모니아가 처리된 쇠고기 사용을 중단키로 결정했으며 같은 해 8월부터 거래선을 끊었다고 밝혔다고 보도했다.

이 물질은 소의 살과 지방을 분리하고 남는 찌꺼기에 암모늄수산화물을 섞어 만들어지는 핑크슬라임으로 박테리아 증식을 막기 위해 사용된다. 문제는 암모늄수산화물이 비료나 청소용 세제, 사제폭발물 제조에도 사용되는 화학물질이라는 점이다.

미국 농림부는 이 화학물질을 ‘일반적으로 인정되는 안전한 물질’이라고 정의한다. 건강에는 문제가 안 된다는 설명인 셈이지만 맥도날드사가 사용을 중단한 배경을 놓고도 의혹이 증폭되고 있다.

영국의 세계적인 요리사인 제이미 올리버가 지난해 4월부터 쇼프로그램인 ‘음식혁명’에서 핑크슬라임 제조과정을 재현하며 캠페인을 벌인 데 영향을 받은 게 아니냐는 것이다.

올리버는 당시 “우리는 개에게 줄 싸구려 제품을 먹고 있다”고 비난하기도 했다.

그러나 맥도날드사는 이번 결정이 올리버의 프로그램과 관계가 없다면서 “이번 결정은 쇠고기를 조달하기 위한 글로벌 표준을 정비하기 위한 우리의 노력의 결과”라고 설명했다.

야후뉴스는 핑크 슬라임 외에도 우리가 흔히 먹는 음식들에 첨가되지만 소비자들에겐 생소한 화학물질들을 소개했다.

프로필렌 글리콜은 결빙을 방지하는 물질인 에틸렌 글리콜과 비슷해 몇몇 아이스크림 제품에 사용된다고 한다. 이 물질이 없으면 살살 녹는 아이스크림 아닌 얼음을 먹을 수밖에 없다는 설명이다. 붉은 색조를 띠게 하는 물질인 카민은 딱정벌레 껍질에서 추출하는데 크랜베리 주스나 M&M 초콜릿에 사용된다.

출처 : 맥도날드 햄버거 첨가물 논란 - 오마이뉴스 E

빌 게이츠 재단의 차기 목표 - 농업

빌 게이츠, 농업에 힘 쏟다

빌 게이츠와 노먼 볼로그박사, 박정희 대통령은 무슨 공통점이 있을까. 이는 녹색혁명이라고 생각한다. 노먼 볼로그 박사는 1960년대 세계의 녹색혁명을 주도했고 박정희 대통령은 1970년대 한국의 녹색혁명을 이끌었다. IT산업의 거목 빌 게이츠는 미래의 녹색혁명, 특히 아프리카 농업생산성 향상에 힘을 쏟고 있다. 빌 게이츠는 일찍이 그의 책 '미래로 가는 길'에서 "생명을 이해한다는 것처럼 중요한 주제가 어디에 있단 말인가"라며 생명분야에 관심을 표명하곤 했다. 마이크로소프트의 경영권을 넘기고 빌엔멜린다 게이츠재단에 전념하면서 생명과 농업분야에 상당한 지원을 하고 있다. 게이츠재단에서는 전 세계 70여개 기관에 자금을 지원하면서 농업농촌 발전을 도모하고 있다. 이 지원 프로그램에는 미국의 세계식량정책연구소(IFPRI), MIT, 미시간 대학, 영국의 임페리얼 대학, 네덜란드의 와게닝게 대학 등 세계 각국의 저명한 대학교와 연구기관들이 참여하고 있다. 이들은 많은 경우 1000만 달러에서 5000만 달러에 이르는 자금을 지원받는다. 지난해 10월 15일, 세계식량상 심포지엄에서 빌 게이츠는 녹색혁명의 아버지 노먼 볼로그 박사의 타개에 애도하는 한편, 지난해 가뭄과 병해충에 잘 견디는 수수를 개발한 공로로 세계식량상을 수상한 이디오피아의 에제타 박사에 대한 축하를 곁들였다. 이 연설에서 빌 게이츠는 볼로그 박사가 주도한 1960년대의 녹색혁명은 20세기의 가장 위대한 성과중의 하나라고 격찬했다. 그는 미래의 녹색혁명은 소농들에 의해 이뤄져야 하며 생산성과 지속가능성을 동시에 만족시켜야 한다고 강조했다. 과학자들에 대한 당부도 잊지 않았다. 가뭄에도 잘 자라고 물에 잠겨도 생존할 수 있으며 병해충에 저항성을 가진 작물을 개발해야 한다고 역설했다. 즉 더 가혹한 날씨에도 동일한 토지에서 더 많은 수확량을 올려야 한다는 것이다. 이날 빌 게이츠는 1억2000만 달러 규모의 아프리카 소농지원 프로그램을 발표했다. 여기에는 사탕수수와 기장의 다수확 품종 개발, 해충저항성과 더 많은 비타민을 함유한 고구마 신품종 개발 등에 대한 지원계획이 포함됐다. 연설 마무리 부분에서 그는 "가난한 농부들은 해결해야 하는 대상이 아니라 해결책 그 자체"라고 강조하면서 "우리는 볼로그 박사가 꿈꿨던 배고픔이 없는 세상을 볼 수 있는 세대가 될 수 있다"고 웅변했다. 게이츠재단 홈페이지에는 "모든 생명은 동등한 가치를 가지고 있다"는 슬로건이 있다. 게이츠재단에서는 지난해 12월 또다시 세계 빈곤문제 해결을 위해 국제농업연구협의단(CGIAR)에 앞으로 4년동안 5억4000만 달러에서 10억 달러를 지원키로 결정했다. 지구촌 빈곤문제 해결을 위한 빌 게이츠의 행보가 빨라지고 있는 것이다. 국제농업연구협의단이란 세계은행 재정지원하에 국제미작연구소(IRRI), 국제옥수수밀연구소(CIMMYT), 국제축산연구소, 국제감자연구소 등 지구촌의 유명한 농업연구기관 15개로 구성된 연구협의체다. 우리나라는 국제미작연구소 등 CGIAR 소속 5개 국제연구기관을 포함해 11명의 상주연구관을 파견하고 있으며 다양한 국제공동연구도 진행하고 있다. 아직도 지구상에는 10억명 이상이 하루 1달러 미만으로 살아가면서 기아에 허덕이고 있다. 빌 게이츠가 미래의 녹색혁명을 강조하면서 재정지원을 증가시키는 것도 이런 문제에 보다 적극적으로 대처하겠다는 숭고한 뜻의 발로다. 우리나라도 쌀부족 해결 경험을 개도국에 제공하는 등 공적개발원조(ODA)를 확대하고 G20을 통해 선진국과 개도국간의 균형성장을 선도한다는 것을 국정방향으로 설정하고 있다. 차제에 한국 농업계는 녹색혁명을 성취하고 새마을운동 등 농촌개발에 성공한 노하우와 경험을 투입하고 게이츠재단은 재원을 출연해 함께 힘을 합쳐 지구촌의 숙원인 미래 녹색혁명을 성취하는 꿈을 꿔본다. <농촌진흥청 기술협력국장 나승렬>

고추 잡기

수확에서 바로 선별장으로

Crop belt system Alubo saves on labour
Belgium: "Cucumber growers would be crazy not to install the crop belt system"

The firm Alubo installed an internal transport system with harvest belt at the firm Van der Linden in Oud-Beijerland, Holland a few years ago. This saved significantly in labour at the company. Employees walk through the various crop paths, behind a small harvest cart. There is no more lifting boxes or multiple harvest carts in the rows. All they have to do is put the cucumbers down in front of them, on their harvest cart's conveyor belt.

"You do it without looking eventually. You don't have to watch where you're putting the cucumber any more, like you had to when putting them into boxes. You can concentrate on the next fruit.", says Floris van der Linden. The belt takes the harvested cucumber down slowly. There they go onto a transport belt under the hanging gutter. The fruits are then taken to the sorting machine by transport belt.

The crop belt system at Van der Linden, developed by Alubo, is for the better part a combination of existing systems, which have all proven their worth long ago. The harvest cart has been built especially for cucumber growing with a feeding belt to the conveyor belt under the gutter. The harvest cart is built so two empty crates can also be put on it, to put cutt and curved cucumbers in immediately. This then doesn't have to be done by the sorting machine.

"On average we prepare 700 cucumbers per man/ hour, sorting and packing included, according to Floris van der Linden. Van der Linden has calculated that he's saving 3 Euro per year per square meter. This means the investment in the crop harvest belt will easily pay for its self.

Contact:
Herman De Keyzer
Alubo NV
Tel: +32 15 31 69 49
Fax +32 15 32 18 02
www.alubo.be

Publication date: 6/8/2010
Author: Nichola Watson
Copyright: www.freshplaza.com

세실 - 천적 기술

동부한농, 가야농장 인수

‘씨앗부터 식탁까지’ 종자?농자재?영농?유통?식품 수직계열화

입력 : 2011-12-19 09:56:00

[뉴스토마토 이형진기자] 동부한농이 ‘가야농장’ 브랜드로 잘 알려진 프리미엄 음료 전문회사 가야를 인수했다고 19일 밝혔다. 동부한농은 가야의 최대주주인 서창산업의 보유지분(94.35%)을 전량 인수했다. 1991년 설립된 가야는 ‘가야농장’이라는 브랜드로 당근농장, 토마토농장, 알로에농장 등 다양한 제품을 출시하면서 탄산음료가 지배하던 음료시장에 웰빙 열풍을 일으킨 바 있다. 그러나 가야는 무리한 사업확장과 환경변화 대응 미흡으로 법정관리를 거쳐 서창산업에 인수됐다. 이후 적극적인 투자가 이루어지지 않아 매출규모는 감소했지만 프리미엄 음료 시장에서 쌓은 브랜드 경쟁력을 인정받고 있다. 가야 인수로 동부한농은 종자와 작물보호제·비료·동물약품 등의 핵심 농자재에서부터 대규모 첨단 영농, 농산물 유통, 식품, 건강, 바이오 사업까지 수직계열화하게 됐다. 또한 1차산업(농업)과 2차산업(제조·가공), 3차산업(유통·서비스)을 포괄하는 6차 융복합산업의 사업모델을 구축한 전문기업으로 도약했다. 동부한농 관계자는 “그동안 동부한농은 건강·식품 부문의 사업영역을 확대하기 위해 프리미엄 음료 시장 진출을 검토해왔다”며 “가야가 확보하고 있는 프리미엄 음료 사업역량에 주목했다”고 말했다. 이어 “국내 농업분야 최대 기업으로서 동부한농이 보유한 생산 및 유통 사업기반이 더해지면 매우 큰 시너지 효과가 날 것”이라고 기대했다. 동부한농은 최근 1년 사이 신성장동력을 확보하기 위해 잇따라 인수합병(M&A)을 성사시켰다. 작년 12월 대형 농산물 유통회사인 동화청과(현 동부팜청과)를 인수해 유통 부문의 사업기반을 강화했고, 올해 4월에는 천적곤충 분야 세계 3대 회사인 세실을 인수함으로써 친환경 방제 분야에서도 선도적인 위치를 선점하게 됐다. 이어 7월에는 세실의 천적곤충 및 수정벌 사업을 바탕으로 ‘동부세레스’를 출범시켜 고부가가치 응용생물 분야로 사업을 확대하기 시작했다. 또 지난 6월과 9월에는 가정용 살충제 전문회사인 동호제약과 채소 종자 전문회사인 대농종묘를 각각 인수함으로써 기존 동물약품사업과 종자사업의 경쟁력을 강화했다 동부한농 관계자는 “앞으로 영농 및 농산물 유통 부문과의 시너지효과를 극대화하는 한편, 지속적인 투자를 통해 유기가공음료, 다이어트·미용·기능성음료 등 프리미엄 제품군을 확대하고, 미국, 일본, 중국 등지로 수출을 본격화할 계획”이라고 밝혔다. 뉴스토마토 이형진 기자 magicbullet@etomato.com [출처] 동부 김준기 회장 가야농장 인수 농업 바이오 일관화 동화청,현 동부 팜청과 과 인수와 천적곤충 세계 3대회사 세실인수후 동부 세레스 출범 |작성자 esuccess

펠릿난로

전망 : 급속냉동

과자처럼 먹는 사과·배 나왔다 호서대 학교기업 '내추럴 초이스' 냉동건조 과일칩 선보여 2011-08-03 14:16

안전한 먹거리에 대한 소비자들의 욕구가 높아지면서 유기농 원료를 사용한 친환경농산물이 각광을 받고있는 가운데 내추럴초이스㈜가 자연과 건강을 중시하는 고기능성 프리미엄급의 친환경 제품을 선보여 눈길을 끌고 있다. 호서대 식품생물공학과 내에 위치한 내추럴초이스㈜(대표 채희정 교수)는 교수와 연구원이 이끄는 창업기업이다. 현직 대학교수 5명, 석박사급연구원 4명, 대학원ㆍ학부생 11명 등 총 20명의 식품개발 전문가들이 유기농 및 친환경 식품 가공기술에 대한 전문화된 연구개발을 수행하고 있다. 이 회사는 국내산 유기농산물을 농민으로부터 직접 구매해 유기가공기술 및 초고압가공, 초임계추출, 비열살균기술, 발효기술의 녹색가공기술을 적용, 기능성식품과 일반식품을 제조하고 있다. 2006년 설립된 이 회사의 주력 상품은 사과, 배를 그대로 동결건조한 '사과 그대로Apple Crunch', '배 그대로Pear Crunch'이다. 이들 제품은 영하 40℃이하의 온도에서 급속동결시킨 후, 저온상태에서 수분을 제거하는 동결건조 공법(freeze-drying)으로 만들어져 고온에 약한 식품의 향, 맛, 영양소 파괴를 최소화했다. 따라서 천연비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부하다. 내추럴초이스㈜는 두 가지 과일 건조칩 외에도 첨가물을 최소화한 친환경 사과잼, 배잼 제품을 올 하반기에 출시할 예정이다. 그리고 '국내산 미역포자엽(미역귀)만을 이용해 만든 초록테라피', '후코이단 프리미엄'의 건강음료도 선보였다. 이 제품은 청정해역 완도의 미역포자엽에서 추출한 고순도 후코이단에 하수오, 흑마늘, 대추, 상황버섯 등으로 맛과 기능을 더했다. 첨단 SDDP공법 등의 기술(특허 2건 출원 중)로 제조해 후코이단 고유의 갯내음을 개선하고 기호도를 높인 것이 특징이다. 한편 내추럴초이스㈜가 개발한 친환경 제품은 지난 5월 제 28회 서울국제식품산업대전에서 호평을 받았다. 이를 계기로 국내 유기농 및 친환경 관련 전문유통 업체와 함께 국내외 시장을 개척할 계획이다. 중도일보 김기태기자